Wenn die Jahreszeit es uns erlaubt, dann wird unsere Phantasie beim Kochen durch den Duft von Trüffel aus der Kraterlandschaft bei Siena angeregt. Wir stellen neben antiken und neuen Rezepten auch Gerichte der traditionellen toskanischen Küche vor, die unserer Leidenschaft für die gute Küche entspringen. Wir versuchen immer, frische und heimatliche Ingredienzien zu verwenden.